Το κλειδί για την οργάνωση, την αποτελεσματική λειτουργία και την ανάπτυξη ενός φορέα αποτελεί η σωστή οικονομική διαχείριση. Με το σκεπτικό αυτό δημιουργήθηκε η ομάδα οικονομικής διαχείρισης που έχει αναλάβει την οργάνωση και τον έλεγχο όλων των οικονομικών δραστηριοτήτων της Ανοιχτής Θεραπευτικής Κοινότητας.
Τα μέλη της εκπαιδεύονται σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο, υλοποιούν καθημερινά πραγματικά projects και οργανώνουν εκπαιδευτικές επισκέψεις. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα περιλαμβάνει δραστηριότητες όπως έλεγχος προϋπολογισμών, οργάνωση και διεκπεραίωση αγορών, βασικές λογιστικές αρχές, εκπαίδευση σε λογιστικά προγράμματα, καταχώρηση και εγγραφές καταχωρήσεων, αρχειοθέτηση των παραστατικών, χαρακτηρισμός τους και καταχώρησή τους στον Η/Υ βάσει λογιστικού σχεδίου, διεκπεραίωση τραπεζικών εργασιών.
Κύριοι στόχοι της ομάδας είναι τα μέλη να ανταποκριθούν στις καθημερινές ανάγκες λειτουργίας της θεραπευτικής κοινότητας και να μάθουν να εργάζονται με συνέπεια και αποτελεσματικότητα σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας.
Η μαγειρική τέχνη μπορεί να μετατρέψει μια στοιχειώδη ανάγκη, όπως είναι η σίτιση σε καλλιτεχνική δημιουργία και γαστρονομική απόλαυση. Αυτοί που επιθυμούν να επιδοθούν στην τέχνη της μαγειρικής αγαπούν το καλό φαγητό, τις πλούσιες γεύσεις και διαθέτουν φαντασία και δημιουργικότητα.
Τα μέλη της ομάδας μαγειρικής παρακολουθούν θεωρητικά και εργαστηριακά μαθήματα στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική τέχνη και πραγματοποιούν επισκέψεις στους χώρους εργασίας ξενοδοχείων και εστιατορίων. Η εκπαίδευση περιλαμβάνει τέχνη μαγειρικής, ιστορία μαγειρικής και διατροφής, στοιχεία ζαχαροπλαστικής, ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, διακοσμητική μαγειρική, ανατομία-τεμαχισμός, σωστή χρήση του εξοπλισμού της κουζίνας, τροφογνωσία, μεθόδους μαγειρέματος, κοστολόγηση πιάτου, συνταγές-μεριδοποίηση, υγιεινή και ασφάλεια, συντήρηση τροφίμων, σύνθεση μενού.
Κύριος στόχος της ομάδας είναι η επιμέλεια της τροφοδοσίας, η καθημερινή ετοιμασία και η διασφάλιση της ποιότητας του φαγητού και της υγιεινής της κουζίνας στην Ανοιχτή Θεραπευτική Λοινότητα. Η ομάδα συμμετέχει στις εκδηλώσεις του Προγράμματος με την παρασκευή διαφόρων γλυκών και εδεσμάτων.
Η ομάδα κεραμικής χρησιμοποιώντας τα τέσσερα στοιχεία της φύσης (αέρας, φωτιά, νερό, χώμα), τα χέρια και τη φαντασία του ανθρώπου έχει στόχο τη δημιουργία κεραμικών έργων.
Στα μέλη της ομάδας παρέχεται θεωρητική και πρακτική εκπαίδευση στον τρόπο παραγωγής κεραμικών αντικειμένων από καλούπι, στον ελεύθερο τρόπο χρήσης του πηλού, τροχό, μεικτές τεχνικές, στην ιστορία της κεραμικής, στη θεωρία των χρωμάτων, στα είδη του πηλού και στο ψήσιμο στο καμίνι, σε οργανωμένο εργαστήρι. Η ομάδα ασχολείται με την κατασκευή αντικειμένων τόσο της παραδοσιακής σχολής (είδη χρήσης και λαϊκής τέχνης) όσο και της σύγχρονης σχολής που λειτουργεί μέσα από την ελεύθερη έκφραση και την αναζήτηση δημιουργικών και πρωτότυπων μεθόδων εικαστικής έκφρασης.Γίνονται επίσης ασκήσεις επιλογής θεμάτων και τρόπων σχεδιασμού ενός κεραμικού στον Η/Υ, ώστε να υπάρχει σφαιρική αντίληψη στη δημιουργική φάση της κεραμικής τέχνης.
Τα έργα της ομάδας εκτίθενται στις εκδηλώσεις του Προγράμματος, σε εικαστικές εκθέσεις, πωλούνται στα παζάρια που διοργανώνει το Πρόγραμμα και διατίθενται προς πώληση κατόπιν παραγγελίας σε συνεργασία με τρίτους.
